Ensalada de frutas con su propio aliño

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¿Te gustaría hacer una ensalada de frutas? Sigue ésta receta y la realizarás en 2 minutos.


Ingredientes de la receta de la Ensalada de frutas con su propio aliño:
  • 1 Kiwi.
  • 1 Naranja.
  • 1 Fresa.
  • 1/4 de Piña.
  • 2 cucharadas de vinagre de módena.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • PREPARACIÓN:


    Comenzamos la receta cortando la fruta de diferentes maneras; Con el Kiwi lo extraeremos con un sacabolas (el de los helados), con la Piña la cortaremos en láminas finas como si fuera un carpaccio. Con la Naranja le extraeremos los gajos pelándola con cuidado y con la Fresa, la cortaremos en trozos pequeños.
    Con el resto de la fruta que nos sobre, la pasaremos por una licuadora; en su defecto, lo trituaríamos y luego lo colaríamos. Con el zumo obtenido, lo mezclaremos con el vinagre, la miel y el azúcar.
    Utilizamos el Vinagre de módena para potenciar el sabor de la fruta.
    Incorporaremos la fruta dentro del caldo que ya hemos hecho y lo meteremos en un frigorífico unas horas para que la fruta absorba el jugo y así se intercambien los sabores.
    A la hora de emplatar, escurriremos la fruta del zumo y la emplataremos de una manera fina. Con el caldo, lo reduciremos en una sartén hasta que quede 1/4 del caldo que ya teníamos. Salsearemos por encima de las frutas.
    ¡Muy buen provecho!
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