Magret de pato a la frambuesa con boniato

Ingredientes:
  • 350/400 gr de magret de pato
  • 200 gr de frambuesas.
  • 1/2 vaso de brandi.
  • 100 gr de azúcar.
  • 1 boniato (unos 120 gr aprox.)
  • 2 cherry.
  • Unas hojas de lechuga.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.